Qual è la tecnica di cottura sous vide? Tecnica di cottura sottovuoto Masterchef ...

La tecnica sous vide è una delle tecniche più utilizzate nelle cucine moderne ed è diventata più conosciuta nel concorso Masterchef. Il termine francese sous vide, nella sua definizione più semplice, è chiamato tecnica di cottura del cibo a bassa temperatura sottovuoto. Allora, qual è la tecnica di cottura sous vide, come viene applicata? Ecco i dettagli:

MasterChe molto da chef famosi al concorso, che è uno dei più popolari contest di Turkey Screen La tecnica sous vide, che è uno dei termini di cucina più usati, è stata studiata da molte persone. è iniziato. La tecnica sous vide (pronunciata su vid) di origine francese è generalmente definita come la cottura del cibo da cuocere a bassissima temperatura con tecnica sottovuoto. Una delle innovazioni importanti che la gastronomia moderna ha portato nelle cucine è la carne, il pollame o il pesce, le verdure o anche le uova con la tecnica del sous vide. Qualunque cosa tu stia cucinando, è un'ottima tecnica che ti consente di cucinare esattamente nel modo in cui vuoi cucinare con questo metodo.

COS'È LA TECNICA DI COTTURA SOUS VIDEO? (TECNICA DI COTTURA SOTTOVUOTO)

Che è un termine francese Sous Vide, "sotto vuoto" È chiamato. Tecnica di cottura sottovuoto; preparare il cibo per la cottura, aromatizzare e passare l'aspirapolvere in un sacchetto sottovuoto eliminando l'aria, bollendo come processo di cottura di prodotti a bagnomaria con un calore controllato inferiore a (100 ° C) è definito.

I prodotti possono essere cucinati con la tecnica sous vide e serviti direttamente, così come i prodotti cucinati con la tecnica sauce vide; Può essere cucinato e servito di nuovo per l'ultima volta utilizzando tecniche di padella, griglia o frittura.