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    Cos'è la pasticceria Laz e come viene fatta in casa la ricetta della pasticceria Laz? Il trucco della pasticceria Laz

    Ricetta Dessert Ricette Di Dessert Ricetta Brioche   /   by admin   /   August 26, 2020

    Ti piacerebbe preparare facilmente a casa tua il dolce di pasticceria Laz appartenente alla cucina del Mar Nero? Se vuoi che ti accompagni alle tavole di famiglia, ecco gli ingredienti e la preparazione della pasticceria laz nel nostro articolo di oggi.

    La pasticceria Laz, che sorprenderà i vostri ospiti con il gusto della sua intensa consistenza budino tra la pasta croccante, lascia il segno al palato, è la ricetta indispensabile della cucina del Mar Nero. È un dolce a base di pasta fillo, burro, budino e sorbetto. Turchia Artvin nella regione del Mar Nero orientale e in particolare di Laz e si tengono a Rize. In Grecia, viene prodotto utilizzando il porridge di semola al posto del phyllo, con il nome galactobureko che significa "torta di latte".

    LAZ PASTICCERIA RICETTA:

    MATERIALI

    Per la pasta;

    1 bicchiere da tè di yogurt
    1 tazza di olio
    1 cucchiaino di sale
    1 bicchiere d'acqua da tè
    2 uova
    4 bicchieri di farina
    1/2 confezione di lievito per dolci

    Per la crema pasticcera;

    5 bicchieri di latte
    2 tuorli d'uovo


    4 cucchiai di farina
    1 bicchiere di zucchero semolato
    Scorza di 1/2 limone
    1 cucchiaio di amido

    Per il suo sorbetto;

    1,5 tazze di zucchero semolato
    1,5 bicchieri d'acqua
    1 cucchiaino di succo di limone

    Lubrificare;

    1 bicchiere da tè di burro fuso
    1 tazza di olio

    FABBRICAZIONE

    Prima di preparare l'impasto del dolce, dovresti iniziare preparando il sorbetto. Aggiungere lo zucchero e il succo di limone nell'acqua, mescolare fino a quando lo zucchero si sarà sciolto, quindi far bollire.

    In una grande ciotola, aggiungi lo yogurt succoso, l'olio, l'acqua, il lievito e l'uovo e mescola. Aggiungere la farina al composto e impastare bene.

    Dividi l'impasto che hai preparato in 18 parti uguali.

    Puoi quindi preparare il budino. In una ciotola, mescolare 1 tazza di latte, i tuorli d'uovo, la vanillina, l'amido, la farina e la scorza di limone. Trasferisci il latte rimanente nella pentola. Accendi il fuoco aggiungendo lo zucchero e mescola fino a quando lo zucchero non si scioglie.

    Aggiungere questo latte che avete preparato nel composto di uova con un mestolo poco a poco e livellare le temperature. Dopo aver livellato il fuoco, cuocerlo fino a quando non raggiunge la consistenza del budino. Prendete il budino cotto sul fuoco e lasciatelo riscaldare.

    Cospargere sul bancone l'amido e stendere le meringhe che avete preparato sottilissime.

    Posizionate la pasta che avete aperto ungendo la teglia. Posizionare la prima pasta fillo sul bordo della teglia.

    Spennellare il burro fuso e la miscela di olio sugli impasti. Dopo aver preparato 17 strati di pasta, versateci sopra il budino.

    Ripiegare verso l'interno i bordi traboccanti dell'impasto sul primo strato.

    Dopo aver aggiunto l'ultimo impasto rimasto sul budino, ungerlo e affettarlo.

    Potete servirlo aggiungendo il sorbetto alla pasta frolla, che diventa calda dopo la cottura in forno preriscaldato a 170 gradi per 30.

    Buon Appetito...

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