Cos'è mutancana e come cucinare mutancana? Ricetta Mutancana di pollo Masterchef ..

I turisti che arrivano a Trabzon, conosciuta come la perla della regione del Mar Nero, sono più spesso visti nella cucina del palazzo ottomano del XV e XVI secolo. Preferisci la 'mutancana', che viene presentata ai banchetti e composta da una miscela di diversi prodotti come carne, miele e cannella, nota per l'amore di Fatih Sultan Mehmet. È. Allora, cos'è il cibo mutancana e come viene prodotto? La ricetta è nelle nostre news...

I deliziosi sapori dei palazzi ottomani continuano ad affascinare il palato. La coesistenza di culture diverse è uno dei motivi principali per cui la cucina ottomana ha varietà e sapori diversi. La ricetta del piatto Mutancana, che ora vi prepareremo, è tra i piatti preferiti di Fatih Sultan Mehmet, che viene servito anche ai banchetti di palazzo. La mutancana, a base di agnello e frutta, è uno dei migliori esempi di come si possano abbinare dolce e salato. Allora come viene prodotta la Mutancana? Ecco la ricetta:

RICETTA MUTANCANA DI AGNELLO:

MATERIALI

800 grammi di agnello

100 grammi di scalogno
50 grammi di chicchi pelati
50 grammi di albicocche secche
30 grammi di uva razaki
50 grammi di prugna secca
50 grammi di fichi secchi
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di miele
sale
2 bicchieri di acqua tiepida
2 cucchiaini di sommacco

FABBRICAZIONE

Mettete il burro e l'agnello nella padella. Mescola fino a quando sarà ben tostato. Quindi aggiungere le cipolle e continuare la cottura.

Aggiungere l'uva, le prugne, il miele e il sale e cuocere per altri 5 minuti. In un'altra padella soffriggere le mandorle lesse, i fichi e le albicocche tritati alla julienne in acqua calda.

Puoi servirlo con timo fresco sopra.

Buon Appetito...