Cos'è la salsa di soia ea cosa serve? Ricette in cui è possibile aggiungere salsa di soia

La salsa di soia, uno dei grandi sapori dell'Estremo Oriente e utilizzata in quasi tutti i piatti, aggiunge sapori completamente diversi al tuo pasto di carne o pollo. Di solito la salsa di soia pronta può essere preparata in casa. Allora a cosa serve la salsa di soia ea quali piatti può essere aggiunta? Ecco la risposta alla domanda:

La salsa di soia, di cui abbiamo sentito parlare spesso di recente, è una salsa fermentata a base di soia, cereali tostati, acqua e sale. La salsa di soia, uno degli ingredienti indispensabili della cucina asiatica, è anche conosciuta come il cibo miracoloso di una dieta sana. La salsa originaria della Cina è ampiamente preferita nelle cucine dell'Asia orientale e del sud-est e talvolta nelle cucine occidentali. Si sta studiando se la salsa di soia sia dannosa o benefica per la salute, portando alcuni dubbi a causa del suo alto contenuto di sodio e della sua natura allergica, che è efficace in alcuni corpi. La salsa di soia, che è una fonte proteica completa, contiene solo 11 calorie in un cucchiaio e non contiene grassi e colesterolo, quindi chi ha una dieta sana la preferisce decisamente. Questa deliziosa salsa, diffusa in Europa nel 1700 attraverso gli olandesi e poi in tutto il mondo, è tra le scelte numero uno di chi cerca gusti diversi.

Uno studio sulla salsa di soia presso l'Università di Singaporeha rivelato la struttura antiossidante di questo delizioso ingrediente. Secondo la ricerca, la salsa di soia ha proprietà antiossidanti. Contiene anche molto acido lattico. Anche le proprietà antiallergiche dei cibi a base di salsa di soia sono molto elevate.

COME FARE LA SALSA DI SOIA?

MATERIALI

500 grammi di fagioli di soia secchi
3 cucchiai di farina di frumento
1 cucchiaio di sale grosso
5 bicchieri d'acqua

FABBRICAZIONE

Stufare i semi di soia a lungo finché non saranno ben morbidi.

Filtra l'acqua e mettila in una ciotola.

Aggiungere la farina e impastare fino a ottenere un impasto.

Stendere la pasta in uno strato molto sottile su una teglia.

Lascialo al sole per 7-10 giorni finché non diventa ammuffito. Nel frattempo, non toccare o mescolare.

Dopo che si è ammuffito, prendilo dalla teglia e mettilo in una ciotola profonda.

Sciogliere il sale grosso in 5 tazze d'acqua.

Aggiungere l'acqua salata all'impasto ammuffito.

Copriti la bocca e lasciala in un luogo soleggiato per altre 3 settimane.

Al termine di questo tempo passatelo in un colino finissimo.

Metti la salsa di soia che ottieni in un barattolo di vetro e tienilo chiuso.

DOVE SI USA QUESTA SALSA?

Puoi usarlo come sale in tavola, aggiungerlo alle verdure che farai soffriggere in padella, oppure aggiungere l'aglio e mescolato con lo zenzero, soprattutto come materiale di marinatura per funghi e carne di pollo Puoi valutare.

QUALI SONO I BENEFICI DELLA SALSA DI SOIA??

Il minerale di rame nella salsa di soia è necessario per il rinnovamento delle nostre ossa e dei tessuti del corpo, oltre a svolgere un ruolo nella coagulazione del sangue.

Rafforza il sistema immunitario; Il ferro, che svolge un ruolo nella crescita e nello sviluppo dei bambini, è un altro minerale benefico nella salsa di soia.

Componenti della salsa di soia che vengono rilasciati dalla dissoluzione di proteine ​​e carboidrati durante il processo di fermentazione; Supporta il sistema immunitario, il sistema digestivo e il sistema cardiovascolare.