Come rendere famoso il kebab di Büryan?

Il Büryan Kebab, che viene consumato a colazione a Siirt dopo aver cucinato per 1 ora e 45 minuti a una profondità di 3 metri, è indispensabile per la colazione alle 5 a Siirt. Il Maestro Levent Avcı di Siirtli Büryan ha raccontato i segreti del sapore del Kebab Büryan a yasemin.com.

Affascinante con i 12.000 anni di storia del nostro paese, è una famiglia per la nostra città di Siirt, situata all'incrocio tra Anatolia e Mesopotamia. Büryan kebabsono cotti in tandoori ben formati con metodi speciali. "Il sapore che rinuncia al sonno" Il kebab büryan, che si chiama piccolo e piccolo, è diventato il preferito che tutti amano senza cambiarlo per anni. In arabo "Perive"Se in curdo"pareveIl büryan, chiamato "3" di profondità e 1 metro di diametro, è sospeso in tandir ed è completamente cotto a vapore. Il Büryan Kebab di Siirtli Büryan Master Levent Avcı ha spiegato la ricetta in dettaglio. In questo percorso di sapori che fa venire l'acquolina in bocca quasi voglia di andare a Siirt, la ricetta è anche con te. Condividiamo.

RICETTA KEBAB BURYAN:

Büryan significa che la carne è rosolata come un melograno, mentre la carne di agnello o di capra tagliata 2 giorni fa viene lavata dopo che le ossa e le zampe sono state separate. Riposo. Le carni disossate nelle caldaie di rame sono calate sulle braci nei pozzi a 3 metri dal suolo e tutte le carni nel gancio sono appese, il pozzo è coperto e il coperchio è intonacato di fango. Büryan dal pozzo viene tagliato e riscaldato in un forno di pietra sulla pita. È pronto per il servizio.

10 kg di carne cruda, che ha raggiunto la consistenza della delizia turca con lo scioglimento dei grassi con il vapore della carne disossata, dopo cottura per 1 ora e 45 minuti Essendo un sapore tradizionale preparato con il sistema di cottura più sano del mondo, Buryan scende a 2,5 kg. Perché è.

Buon appetito ...

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