Che ne dici di iniziare la colazione con una pasta croccante come questa?
ingredienti:
4 impasti
4 patate
2 cipolle
100 g di burro
3 cucchiai
olio d'oliva
sale
pepe nero
Peperoncino rosso
Per la salsa:
1 tazza di latte
Mezzo bicchiere di olio d'oliva
Per sopra
Tuorlo d'uovo
preparazione:
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti grandi. Aggiungi e fai bollire abbastanza acqua e filtra l'acqua. Schiacciatelo con una forchetta e schiacciatelo.
Scaldare il burro e l'olio d'oliva nella padella.
Aggiungi le cipolle tritate e fai soffriggere fino a quando diventa rosa. Aggiungere le purè di patate, il sale e le spezie e continuare a rosolare per 2-3 minuti. Prendilo dalla stufa e lascialo raffreddare.
Appoggia l'impasto sul bancone della cucina. Metti gli ingredienti necessari per la salsa in una ciotola e batti. Distribuire la salsa su un intero impasto con un pennello. Tagliare le strisce di circa 10 cm di larghezza.
Condividi il mortaio di patate preparato con l'aiuto di un cucchiaio all'estremità delle strisce che tagli. Piega il triangolo e avvolgilo nella forma di un amuleto. Ripetere il processo fino a quando gli altri dolci e la malta interna non sono finiti.
Ordinare su una teglia da forno con carta oleata. Distribuire i tuorli montati sui pasticcini e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura. Servire caldo.
Buon appetito ...
