Come cucinare il mahmudiye al miele?

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Condividiamo la ricetta del mahmudiye con il miele, che è molto popolare nella cucina del palazzo durante il periodo di Fatih Sultan Mehmet e cucinato frequentemente. Una ricetta per un piatto di mahmudiye con miele che rimarrà al palato...

Cucina ottomana ciboSono generalmente conosciuti per le loro deliziose ricette, che si formano dall'incontro di cibi ricchi di ingredienti ma anche incompatibili tra loro. Nel periodo ottomano, II. La deliziosa ricetta, conosciuta come il piatto preferito di Mahmutiye e per questo chiamato Mahmudiye, è tra i piatti invernali indispensabili del Palazzo Topkapi. Quindi, come fare il mahmudiye al miele? Esaminiamo insieme ...

PANE DI MIELE

MATERIALI

Coscia di pollo disossata da 500 grammi
500 grammi di petto di pollo
1 cipolla media
2 cucchiai di miele
100 grammi di albicocche secche
100 grammi di mandorle
50 grammi di uva passa
Mezzo bicchiere da tè (70 ml) di olio d'oliva
1 limone
1 cucchiaino di cannella
sale
Mezzo litro di brodo di pollo
4 ~ 5 rametti di aneto o prezzemolo

PREPARAZIONE

Fai bollire il pollo con abbondante acqua, aggiungendo un po 'di sale. Quindi mettere da parte l'acqua. Separare il pollo dall'osso.

Prendi l'olio in una grande casseruola e gira il pollo fino a quando non è leggermente dorato. Quindi aggiungere le cipolle a dadini a cubetti.

Immergi le mandorle in acqua calda per 10 minuti, quindi sbucciale e aggiungile alla pentola. Dopo aver rosolato leggermente, aggiungi miele, uva, albicocche secche, cannella, sale, succo di 1 limone e mezzo litro di brodo di pollo.

Copri la padella e cuoci per 30 minuti.

Cospargere con prezzemolo tritato finemente e aneto sul piatto cotto.

Buon appetito ...