Ricetta carne, riso alle carote

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ingredienti:

500 grammi di agnello fiocchi carne
1 cipolla grande
2 di medie dimensioni carote
1 tazza di ceci bolliti
2 tazze di riso baldo
2,5 tazze di acqua calda
4 cucchiai di burro
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero

preparazione:

Abbagliante con la sua presentazione risoPreparare; Metti il ​​riso che hai lavato in abbondante acqua in una ciotola separata. Aggiungi abbastanza acqua calda e sale e lascia per 15 minuti.

Grattugiate le carote sbucciate con il lato spesso della grattugia. Tritare la cipolla sotto forma di polpa fine. Dopo aver pulito le parti grasse, filtrare il brodo di carne di agnello che si lava in abbondante acqua.

Sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella di riso a fondo largo. Soffriggere la carne di agnello a fuoco vivo fino a quando diventa di colore. Aggiungi la cipolla tritata e continua a rosolare per altri 3-4 minuti.

Scalda l'olio d'oliva in una piccola casseruola. Saltare le carote che grattugiate a un colore chiaro.

Sciogli il burro rimanente in una casseruola separata. Arrostire il riso in attesa in acqua calda, in cui si scarica l'acqua, a fuoco medio fino a ottenere un aspetto trasparente. Aggiungi i ceci lessati e mescola.

Ora è il momento di mettere tutti gli ingredienti in una padella con carne di agnello arrostita con nettarina.

Distribuire la carne di agnello in modo che non ci sia spazio sul fondo della padella. Assicurati che le cipolle arrostite vengano lasciate sulla carne.

Metti le carote saltate in una casseruola fino a ottenere un colore chiaro e fissale con una spatola.

Distribuire il riso arrosto con i ceci bolliti in modo che non vi sia spazio sullo strato di carota.

Dopo aver aggiunto sale, pepe e acqua calda, chiudere il coperchio della pentola per riso. Cuocere il pilaf per 15 minuti a fuoco basso senza aprire il coperchio.

Dopo aver coperto la pilaf dell'occhio con un tovagliolo di carta, coprire la padella e lasciarla riposare per 10 minuti.

Servi il pilaf a riposo, che ha un sapore distinto su ogni piano, dopo averlo capovolto e averlo rimosso in un grande piatto da portata. Condividilo con i tuoi cari.